豌豆沙月饼馅的做法,豌豆沙月饼馅怎么做好吃?
发布日期: 2023-08-11 02:45:07 来源: 南方养生网
食材干豌豆300g白砂糖80g黄油50g植物油40g清水360g制作时间:1-2小时用餐人数:
步骤 1将豌豆泡水一夜或更长,直到完全泡发膨胀。
(资料图片仅供参考)
2第二日将豌豆进行手工脱皮,这会有点费时。
3将脱皮的碗豆下锅煮开1分钟。
5将豆子放入高压锅中,倒入刚刚漫过豆子的清水(约360毫升)。
6保持这种加压状态30分钟。
7解压后打开锅盖,豆子已经完全煮烂了。
8将豌豆倒入厨房料理机中打成细泥。
9将豌豆泥倒入炒锅。
10如果较稀就要再炒干些,然后加糖约80克。 11炒到糖完全融化后加黄油50克和植物油40克继续炒。
12直到油脂完全融入豆沙中。
13这时如果取一小块豆沙在手中攥一下,没有粘物就是合格的。
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